Usamos person para referirnos a cualquier persona en singular y el verbo siguiente va en tercera persona del singular:
That person lives well.
Esa persona vive bien.
Usamos people para referirnos a grupos de personas o seres humanos en general y el siguiente verbo siempre va en tercera persona plural:
Those people live well.
Esas personas viven bien. / Esa gente vive bien.
Se traduce tanto por gente como por personas.
Normalmente se dice people para referirse al plural de person, persons se utiliza sólo en el lenguaje formal o legal y el siguiente verbo va siempre en tercera persona plural:
Any person or persons who are
found in possession of illegal substances will be prosecuted.
Toda
persona o personas que se encuentren en posesión de sustancias ilegales serán
procesadas.
Para terminar, existe también la posibilidad de usar peoples para referirse a varios grupos de personas de la misma etnia, raza o nacionalidad. Normalmente se traduce por “los pueblos” y el siguiente verbo siempre va en tercera persona plural:
It is important that the
peoples of the world take up this issue.
Es
importante que los pueblos del mundo puedan hacerse cargo de esta cuestión.